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第三百四十六章 切磋(2/3)

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是干劲儿十足!毕竟每多卖出一份食物,他们的月银就会多上一些。

秦深靠在柱子上看向厨房,乔苏同还是海师傅对于正在专心的交流,估计这会儿喊他们两个,他们也听不见



这会儿他们是在说话,估计用不上多长时间,他们就要去厨房里真正的交流手艺了。

果然,秦深刚想到此处,乔苏就已经带着了海师傅走进了厨房。

两人很快从盆里各抓了一条鲶鱼出来,准备开始按照自己的手艺来处理这条鱼。

因为海师傅是专门过来学习上一次乔苏在美食宴上做的鱼肉雕花的,而乔苏也对海师傅的晶莹剔透的鱼片儿念念不忘,自然两个人都开始先展现一下自己的手艺,回头才能交流。

果然没有多长时间,两个人就将鱼于处理好了。

乔苏将处理好的鲶鱼放到热水里稍微烫了一下,果然那些年鱼肉都开出了花朵。

而海师傅则用手轻轻抓起一片儿一片儿鱼片,朝着窗外抬起手,让人能够透过鱼片看到外面的阳光。

秦深这会儿也终于知道为什么乔苏对于这海师傅的厨艺那样好奇,又那样重视海师傅这个人,这果然是个有真实本事的。

起码他以前在宫中的时候也吃过不少鱼,可是没有哪个鱼片如同海师傅处理得这样透明的样子。

乔苏并没有率先去问海师傅刀的秘密,而是耐心的重新拿出鲶鱼,一刀一刀慢动作的教海师傅如何把鲶鱼切成含苞待放的花朵。

其实这是考验对力道的控制,若是切的太深,花就会提前开了,若是切的太浅,那无论水有多么滚烫,估计这花也开不起来。

而这深浅之间自然就要靠自己的手来掌握,毕竟厨子有的时候靠眼睛,多数的时候还是要靠手的触感的,就像乔苏曾经给徒弟们讲如何放调味料一样。

她说眼睛看到食材的时候,手就知道要放多少了,所以你用勺子去舀调味料的时候,轻轻打进去,你就知道需要是否合适,不过这就需要日积月累的联系,让身体产生记忆,很多事情当脑子忘记的时候,其实身体却牢牢的记住了。

所以乔苏的每一刀切下去都能够换来海师傅的赞叹。

乔苏弄完之后就将位置让给海师傅,她笑着说道:“海师傅也来试试看吧。”毕竟纸上得来终觉浅,很多事情看着容易,真正上手就难了。

不过对于海师傅这种手艺踏实的人来说,应该没有什么问题,只不过刚开始的时候他因为手生,可
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