也就如此了。>
赵扶余固然会可惜一个绝美女孩的未来,可也不会太过在意,这条路会被他亲手截断。>
反过头来,赵扶余在专心料理时候散发的气势,确实也并非一般料理人可以比拟的,哪怕是陷入了一种战斗直觉状态的黑木场凉,也可以从赵扶余那边的方向,感受到一股越来越惊人的气场。>
那是真正独属于顶尖级料理人才会出现,哪怕仅仅是处理食材,也会不经意间散发出的韵律感。>
将各种新鲜的食材摊开,赵扶余的选择其实并不复杂,要制作的料理也很简单。>
一道热拌海鲜,一道海鲜炒饭,正好是一前菜一主菜配主食。>
可以作为套餐任由任何食客享用。>
只不过他选择的时候,稍微做出了一些简单的变化,海鲜炒饭里的这些食材,他并没有完全就直接铺上去就完事的想法。>
料理上的配搭,自然也不能如此简单就完成。>
尤其是他第一个捞的就是一大筐的贝类,被称作天鹅蛋的贝类!>
学名‘紫石房蛤’的天鹅蛋,属于一种味道鲜美,肉质肥厚的海鲜,尤其是适合油淋和热拌。>
爽脆之中鲜甜的感觉会从贝肉里不断的逸散出来,口感也是一绝。>
赵扶余会挑选这种贝类常备在食材库内,自然也是因为它的美味绝对算得上是首屈一指。>
甚至能与另一种被叫做鸟贝的不分轩轾。>
至少在会吃的食客嘴里,这两种贝类的美味程度,绝不逊色于顶级的海鲜象牙蚌。>
用小刀将这些个顶个肥厚的天鹅蛋撬开,露出里面略带紫色花纹的内壳,以及内壳包裹着的白皙透着羽白色的贝肉,去掉多余的内脏部分,洗干净后直接放在碗里备用。>
一个贝肉都有掌心大小,一筐子里面一共拿了七八个,乍看上去很少,可是这样的出肉率来换算,就这七八个不算配菜,哪怕是熟了以后海鲜都会缩水不少,那也光肉都足够一盘了。>
而与这热拌天鹅蛋搭配的,赵扶余也是别出心裁,并没有选择传统的大葱丝,甜椒丝,而是选择了藜蒿,这种水生的食材,略带清爽又没有一般芹菜那么刺鼻的香气,也能与海鲜进行很好的配搭。>
唯一的问题就是天鹅蛋和藜蒿都属于寒性,即便是热拌也会稍显太过寒凉了一点。>
不过赵扶
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《我在东樱有间餐厅》 最新章节第九十六章 热拌与海鲜饭,网址:https://www.kkxs8.org/html/217/217898/258_2.html