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第八十三章 蛋挞(2/3)

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“嗯,准备做盖浇饭,米都洗好了吗?”乔苏问。

“弄好了!师父,如今徒儿我做得最成功的就是米饭了,松软始终,口感美妙。”汪白玉很是自得地说道。

乔苏有些无奈,这明明是常规做法好嘛!只要记住多少米加多少水,让赵广做的话也不会出什么问题的吧!

既然收了汪白玉坐徒弟,乔苏便真的是倾囊相授。

怎么处理食材,做菜的先后顺序,什么调味料在什么时候放比较好,她都是亲自在汪白玉身边指导的。

见汪白玉那边没有什么问题,乔苏便开始准备做蛋挞了,这就是今天她之所以买了这么多鸡蛋和淀粉的原因。

乔苏先是按照比例将淀粉和面粉掺杂在一起,然后在铁锅上轻轻翻炒,既然准备尝试做西点,自然这些面粉都要提前处理出来。她已经让秦深帮她新搬来一口大缸,留作放处理好的低筋面粉用。

如今弄好的面粉,乔苏就会倒进缸里。

古代没有烤箱,但是不要紧,可以做最简单的烤炉,这样日后不仅可以做糕点,还可以烘烤一些食材。

不过因为这些是乔苏刚刚想到的,所以她今天的蛋挞只能用大铁锅做烤箱了,晚上等秦深回来之后,让他弄一个烤炉出来。

这个时候当然是没有锡纸的,所以乔苏是用了蘸碟,这个大小同蛋挞锡纸外壳仿佛。

乔苏将面粉和蛋液按照处理好的顺序放到蘸碟里面,然后将蘸碟放到大铁锅中,这个时候铁锅是非常厚实的,就算里面不加水,短时间内也不会被烧得掉底。

将蛋挞放入锅中以后,乔苏就开始调制馅料,做汤圆时候的馅料没有用完,因此她取出来之后又加了些糖将馅料重新混合,点入蛋挞里面。

热气腾腾的蛋挞出锅的时候,乔苏便发现她自己的身后跟了好多个小尾巴。

“干嘛干嘛?”乔苏挑眉看向汪白玉。

汪白玉哼了哼,“师父又做新的好吃的,居然没有叫我帮忙。”

八妹个子最小,她踮着脚尖也看不到铁锅里面的情况,把她急得口水都要滴答下来了,“乔苏姐姐,这个甜甜的味道和糖果不一样,是什么啊?”

“你怎么那么多问题啊!”赵广伸手戳了戳八妹的后脑勺,“整天都吃那些甜不拉几的东西,你看你这儿胖的!”

“哥哥讨厌!”八妹嘟着嘴巴说道,“每次乔苏姐姐给的糖果你也有吃的!”

“对,我作证明。”七弟挺着小胸脯说道。
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