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第一百七十七章 麻婆豆腐秘笈(2/3)

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菜呢,虽然还是麻婆豆腐,可是小弟我稍微那么的改良了一下,所以可能味道要好那么一些的吧。”

听陆晃说这么说吧,尚明他立即摆出了一副十分洗耳恭听的样子来,好像对于这件事十分感觉到兴趣似的。

不,应该是真的感兴趣而不是什么好像感兴趣。

陆晃自然是将这一切都看在自己的眼里的,他心里不由得暗暗的觉得好笑。

看起来,眼前这尚明老兄,可真的是什么消息都很感兴趣的啊!

于是当下陆晃脸上带着那么一种微笑,他先不说话,而是举起了自己的两根手指来,竖起两根手指不是那种好的意思,当然也不是那种坏的意思了。

只是代表一个“二”的意思而已,其他并没有什么多余的含义的。

陆晃对尚明道:“尚大哥,这麻婆豆腐要弄得好吃一些呢,除了那些基本过程,大家都大同小异之外,弟窃以为还有两点是很重要的。“”

陆晃现在给尚明的感觉他不是一个小师爷了,他摇身那么一变,变作了一个大厨一般的存在了。

现在这个陆大厨正在侃侃而谈。

尚明很知道如何接对方的话,于是尚明说道:“陆兄弟,原来有两个重要之点啊。”

他疑惑看着陆晃,当然尚明他对于麻婆豆腐来说,是没有那么深入的“研究”的,所以现在他也只能是洗耳恭听了。

只听得陆晃道:“其一的要点是要挑选好而合适的豆腐。”

尚明连忙搭腔道:“是的,是的。”

食材要好,虽然尚明是一个美食的门外汉,但是像这种常识性的问题,他又怎能不知道的呢?

陆晃微笑着又道:“豆腐不可以太老也不可以太嫩了,居于两者之间最为重要。”

尚明听了又是“唔”了一下,食材的重要性是不言而喻的,所以尚明他会觉得陆晃提出了两个要点,其实,最为重要的要点还是应该落在了第二点上。

尚明耐心听陆晃说第二点。

陆晃道:“嗯,其二是先要汆水一下的,这个过程极重要,这么弄一下后面出来的麻婆豆腐味道就好上一筹的啦!”

尚明自然一时没有听明白,这很正常,因为太是烹饪的专门用语了,所以他自然是要问的:“嗯,陆兄弟啊,你所说的那个什么的氽水是什么意思啊?”

陆晃不慌不忙道:“就是快速过一下水的意思。”

说着,陆晃索性是将手指倒了点儿酒弄湿,就因地制
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